Mutluluğun başrol oyuncusu tatlılar, bilhassa çocuklu ailelerin konutundan eksik olmuyor. Sık tatlı yapılan meskenlerde de pratiklik ve lezzet ehemmiyet taşıyor. ‘Hem süratlice yapabileceğim hem çok lezzetli tatlı tanımları istiyorum.’ diyorsanız borcamda hazırlayacağınız bu tarifler tam size göre! İşte, borcamda hazırlanan, akıllardan çıkmayacak birbirinden lezzetli tatlı tanımları…
Sufle Tadında Bol Soslu Islak Kek
Daha ismini duyar duymaz ağızları sulandıran bu lezzet, borcamda hazırlanmaya epey müsait. Tadı damağınızda kalacak sufle tadında ıslak kekin tanımı ise şöyle:
MALZEMELER
● 4 adet yumurta
● 1 su bardağı toz şeker
● 1 su bardağı süt
● 1 su bardağı sıvı yağ
● 1 paket kabartma tozu
● 1 paket vanilya
● 3 dolu yemek kaşığı kakao
● 1 su bardağı un
SOSU İÇİN
● 1.5 su bardağı süt
● 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
● 1.5 su bardağı sıvı yağ
● 3 yemek kaşığı kakao
HAZIRLANIŞI
● Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın. Düzgünce köpüren karışıma tüm sıvı materyalleri ek edin ve karıştırın.
● Akabinde kuru gereçleri de ek ederek karışım pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
● Tanım olağan kek harcına nazaran daha akışkan olduğu için katiyen un eklemeye devam etmeyin.
● Borcamın her yerini uygunca yağlayın. Harcı içine dökün. Hem harcı uygunca yaymak hem karışımda kalan hava kabarcıklarını yok etmek için borcamı tezgâha hafif bir halde birkaç sefer vurun.
● Karışımı evvelce ısıttığınız 175 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
● Kek pişerken başka yandan çikolata sosunu hazırlayın.
● Uygun bir tencereye aldığınız tüm sos materyallerini karıştırarak pişirin. Bir taşım kaynadıktan tencerenin sonra altını kapatın.
● Pişme süreci tamamlanan keki, soğumasını beklemeden dilimleyin ve sıcak sosu üzerine dökün.
● Keki sıcak tükettiğinizde sufleden farksız olduğunu anlayacaksınız.
Kadayıflı Tavuk Göğsü
Tek bir borcamda yaklaşık 10 porsiyonluk bir tatlınız olsun istemez misiniz? Gönüllerde taht kuracak kadayıflı tavuk göğsünün yapılışı, hayli kolay.
MALZEMELER
● 250 gram tel kadayıf
● 100 gram tereyağı
● 5 yemek kaşığı toz şeker
● 1 su bardağı kırık ceviz
MUHALLEBİSİ İÇİN
● 125 gram tereyağı
● 1 su bardağı un
● 1 litre süt
● 1 su bardağı toz şeker
● 1 paket vanilya
HAZIRLANIŞI
● Kadayıfları küçük küçük doğrayın.
● Tavaya tereyağını ve şekeri ilave ederek karışım eriyene kadar karıştırın.
● Doğradığınız kadayıfları eriyen şekerin üzerine dökün ve rengi dönene kadar kavurun.
● Akabinde cevizleri de ekleyerek 3 dakika kadar kavurmaya devam edin. Akabinde soğumaya bırakın.
● Bir tencereye muhallebi için gereken ölçüdeki tereyağını alın ve eritin. Akabinde unu dökerek kavurun.
● Üzerine sütü ek edin ve süratlice karıştırın. Şekeri de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
● Yoğunlaşmaya başlayınca muhallebinin altını kapatın ve vanilya ekleyin. Muhallebiyi mikser yardımıyla ılıyana dek yaklaşık 5 dakika çırpın.
● Borcamın tabanına hazırladığınız kadayıflardan serin ve üzerine muhallebinin tamamını dökün.
● Kalan kadayıfı da yeniden muhallebinin üst kısmına dökerek yaklaşık 3 saat kadar dolapta dinlenmeye bırakın.
● Dilediğiniz üzere süsleyerek servis edebilirsiniz.
Şambali Tatlısı
Şerbetli tatlı seviyorsanız yapılışı epey kolay şambaliyi kesinlikle deneyin.
MALZEMELER
● 2.5 su bardağı irmik
● 2 su bardağı yoğurt
● 1.5 su bardağı şeker
● 1 tatlı kaşığı karbonat
● 1 paket vanilya
● 1.5 su bardağı tuzsuz fıstık
ŞERBETİ İÇİN
● 4 su bardağı şeker
● 4 su bardağı
● Yarım limonun suyu
HAZIRLANIŞI
● Tatlının kek kısmından evvel şerbeti hazırlayın.
● Şeker ve suyu uygun bir tencereye alarak şeker eriyinceye kadar karıştırın. Kaynamaya başlayınca şerbeti ocaktan almadan limon suyunu ek edip birkaç dakika daha kaynatın. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.
● Tatlının hazırlanma basamağına geçiyoruz. İrmiği bir kaba alın. İçerisine şeker, yoğurt, karbonat ve vanilyayı ekleyin.
● Tüm materyalleri kaşık yardımıyla kıvam alana kadar karıştırın.
● Hazırladığınız harcı yağlanmış borcama boşaltın ve üzerini düzleştirin.
● Fıstıkları ikiye bölerek tatlı hazır olduktan sonra dilimleme formunuza nazaran harcın üzerine yerleştirin.
● Evvelce ısıtılmış 170 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
● Her yeri düzgünce kızaran tatlıyı fırından alın ve dilimleyin. Soğumuş şerbeti üzerine dökün. Soğuması ve dinlenmesi için dolapta bekletebilirsiniz.
Bisküvili Pasta
Herkesin çocukken kesinlikle yapması için annesinin gözünün içine baktığı bu tatlı da epey pratik. Üstelik fırın kullanmaya da gerek yok.
KREMASI İÇİN
● 1 litre süt
● 2 yemek kaşığı un
● 2.5 yemek kaşığı nişasta
● 1 su bardağı toz şeker
● 3 yemek kaşığı kakao
● 1 yemek kaşığı tereyağı
● 1 paket vanilya
● 20 gram bitter çikolata
BİSKÜVİ KATLARI İÇİN
● 1.5 paket kakaolu petibör bisküvi
● Yarım paket sade petibör bisküvi
HAZIRLANIŞI
● Tereyağı, çikolata ve vanilya hariç tüm materyalleri tencerede çırpın. Ocağa alın ve kıvam alıncaya kadar karıştırın.
● Kaynamaya başlayan kremanın altını kapatın ve içine çikolata, tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Eriyene kadar karıştırın.
● Borcamın içerisine kakaolu petibörleri dizin ve üstüne kremanın 3’te birini dökerek her yerine sürün.
● İkinci kat için sade petibörleri yerleştirin ve kalan kremanın yarısını üzerine dökün.
● Son kata yeniden kakaolu bisküvileri yerleştirerek kalan kremayı dökün ve düzleştirin.
● Hazırladığınız tatlı soğuyunca dolaba alın ve 2 saat dinlendirin.