Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 27 Şubat ve 7 Mart tarihlerinde yaptığı kontrollerinde Köfteci Yusuf’un bir şubesinden 400 gram dana ve 300 gram köfte eti numunesi alındı. Yapılan incelemeler sonucunda ette tek tırnaklı ya da kanatlı hayvan eti ise tespit edilmezken domuz eti tespit edildi.
KÖFTECİ YUSUF’TAN AÇIKLAMA
Köfteci Yusuf’tan yapılan açıklamada, “Ürünlerimizde asla domuz eti kullanılmamıştır. Numune alma süreçleri esnasında kusur yapıldı” denildi.
İşte o açıklama:
-Ürünlerimizde asla domuz eti kullanılmamıştır.
-15.02.2024′ te Ankara Çankayada’ki bir şubemizden saat 11:25-11:40 aralığında pişmiş dönerden 400 gram numune alınıyor. Tahlil sonucu 27.02.2024’te çıkıyor.
29.02.2024’te Ankara Etimesgut’taki bir şubemizden saat 14:40-15:00 aralığında pişmiş köfteden 300 gram numune alınıyor.
Analiz sonucu 07.03.2024 tarihinde çıkıyor.
Her iki süreçte de ne çiğ eserden ne de pişmiş eserden şahit numune almıyorlar. Çiğ eserden de şahit numune alabilirlerdi. Zira gen testi çiğ eser yahut pişmiş eser fark etmeksizin tıpkı sonucu verir.
-Bize de çiğ eserden şahit numune bırakabilirlerdi. Zira biz tek merkezde üretim yapıyoruz. O eserler tespit yapılan şubelerde üretilmedi. Bir olumsuzluk olsa tüm eserlerimizde bulaş olurdu ve 280 şubemizde de misal aksiliklerle karşılaşılırdı.
-Bu olumsuz tahlil sonuçları olağan prosedürde tespit yapılan şubeye süratli biçimde bildirim edilmeliydi. Biz birinci tahlille ilgili sonuçtan 18.03.2024′ te haberdar ediliyoruz. Olağan Bakanlık işleyişindeki teamüle nazaran olumsuz bir sonuç tespit edildiğinde sonuç derhal olumsuzluk tespiti yapılan iş yerine bildirilir.
-Ancak bu teamüle muhalif bir biçimde uzunca bir mühlet sonra bildirim şubeye değil merkezimize yapılmıştır.
-Eğer ki bu formda direkt olarak bildirim yapılmış olsaydı kamera kayıtlarımız başta olmak üzere tüm süreçlerimiz (karkas alınan etin tedariğinden başlanılarak; üretim etabı, üretim basamağından sevkiyat sürecine ve son olarak eserin satışı ve numune alınan ana kadar) denetim edilirdi ve böylece alınan numunenin izlenebilirliği tam olarak sağlanabilirdi.
-Ancak tarafımıza olumsuz sonuçlar yönteme alışılmamış bir biçimde çok geç bildirildiğinden bu izlenebilirliği gerekli ölçüde sağlayamamaktayız.
-Nitekim bu izlenebilirliğin en şeffaf ve kabul edilebilir basamağı kamera kayıtlarının incelenmesi olacağından numune alınan partinin bahsettiğimiz süreçlerine kayıtlarının incelenmesi olacağından numune alınan partinin bahsettiğimiz süreçlerine ait kamera kayıtlarına ulaşmamız mümkün olmamıştır.
-Yukarıda bahsedilen numune alma süreçleri esnasında bir çok teknik kusur yapılmış olup, bu yanılgılar yapılan tahlillerin sonuçlarını gerçeklikten uzaklaştırmaktadır. Bu konularla ilgili tüm teknik ayrıntıları hukuksal süreçler sonuçlandığında kamuoyu ile paylaşacağız.
-Yukarıda bahsettiğimiz usulsüzlükler içeren ve gerçeği yansıtmayan tahlil sonuçları sonrasında Tarım İl Müdürlüğü ve İlçe Müdürlüğü tarafından üretim tesisimizde yerinde yapılan
denetimlerde rastgele bir olumsuz sonuç ile karşılaşılmamıştır. Aksine üretim tesisimizin hijyen ve öbür uygunluk şartlarını taşıdığı değerlendirilmiştir.
-Türkiye nezdinde 280 şubesi bulunan ve 12.000 işçi istihdam eden şirketimiz nezdinde tez edildiği üzere bir tağşiş yapılması mümkün değildir; çünkü bu büyüklükteki bir firmanın bahsedildiği üzere bir riski alması da hayatın olağan akışına da uygun düşmeyecektir.
-Dolayısıyla yapılan tahlil sonuçlarının maddi gerçeği yansıtmadığı, bu sonuçların makus niyetli şahısların hareketleri sonucunda yahut gen testi olarak bilinen uygulamalarla yapılan tahlil testlerinde şirketimizin hiçbir dahili olmayacak formda oluşmuş bulaşı nedeniyle bu türlü bir sonuç çıktığı / çıkabileceği kıymetlendirilmektedir. Çabucak üstte da izah ettiğimiz üzere tahlil sonuçlarının tarafımıza süratli halde bildiri edilmemiş olmasından kaynaklı olarak bu izlenebilirliği sağlayamamakta olduğumuzdan bu olumsuz sonucun nedenini net olarak tespit edememekteyiz.
– Lakin şirket olarak bu türlü bir durumun yaşanmasının mümkün olmadığına eminiz.
-Bu durumun en büyük göstergesi ise tağşiş tespit edildiği tez edilen döner eserimizle birebir partiden savcılık makamınca aldırılan numunenin pak ve uygun çıkması ve ayrıyeten bu güne kadar yapılan resmi kontrol ve denetimlerde rastgele bir olumsuz durum ile karşılaşılmamış olunmasıdır.
-Bu güne kadar rastgele bir açıklama yapmamamızın sebebi devam eden hukuksal süreçlere ve yargıya olumsuz tesirde bulunmak istememizdir. Lakin gelinen etapta Bakanlığa ilişkin kapalı evrakların basına sızdırılmış olması sebebiyle müşterilerimizin, tedarikçilerimizin, çalışma arkadaşlarımızın ve markamıza gönül vermiş olan tüm dostlarımızın ağır talepleri üzerine bu açıklamayı yapma gerekliliğimiz hasıl olmuştur.
-Biz tüm gücümüz ve inancımızla bu karanlık kumpası açığa çıkartmak için çabalıyoruz. Lütfen başından beri hususun takipçisi olan herkesten bu işin sonuna kadar gidilerek aydınlatılmasına dayanak olmalarını dileriz.
-Yukarıda bahsedilen numune alma süreçleri esnasında bir çok teknik yanılgı yapılmış olup, bu yanılgılar yapılan tahlillerin sonuçlarını gerçeklikten uzaklaştırmaktadır. Bu konularla ilgili tüm teknik ayrıntıları hukuksal süreçler sonuçlandığında kamuoyu ile paylaşacağız. Tarım Vilayet Müdürlüğü ve İlçe Müdürlüğü tarafından üretim tesisimizde yerinde yapılan
denetimlerde rastgele bir olumsuz sonuç ile karşılaşılmamıştır.
-Bilakis üretim tesisimizin hijyen ve öbür uygunluk şartlarını taşıdığı değerlendirilmiştir. Tahlil sonuçlarının tarafımıza süratli formda bildiri edilmemiş olmasından kaynaklı olarak bu izlenebilirliği sağlayamamakta olduğumuzdan bu olumsuz sonucun nedenini net olarak tespit edememekteyiz”
BİR ŞUBEDE DAHA DOMUZ ETİ ÇIKTI
Bakanlığın İnternet sitesinden yapılan duyuruda Köfteci Yusuf’un Bursa’nın Yenişehir ilçesindeki işletmesinde köfte ve dönerde domuz etinin tespit edildiği açıklandı.
